Chiftelute din cartofi

Operatii pregatitoare

Cartofii se spala, se fierb in coaja in apa cu sare, se curata de coaja. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Ceapa se inabusa in ulei (50 g), se raceste, se toaca impreuna cu cartofii. Se amesteca cu 100 g faina, oua, piper, sare, patrunjel verde, pâna se omogenizeaza. Se modeleaza chiftele de forma rotunda aplatizata, folosind faina. Se prajesc in ulei.

Prezentarea

Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.

• Gramaj produs finit: 1 kg