Drob de vinete

Vinetele se spala, se curata de coaja(1cm. da unul nu)se taie cubulete si se pun la fiert pana dau in clocot timp de 3-4 min.Se pun intr-o strecuratoare la scurs si racit.

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Cand este usor sticloasa se stinge focul si se lasa la racit.

Cand vinetele sunt reci se amesteca impreuna cu ceapa, ardeiul taiat marunt, verdeata tocata, ouale,grisul . Se condimenteaza toata compozitia si se pune intr-o forma de cozonac tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptor si se lasa la foc potrivit timp de 40-45 min.

Se lasa sa se raceasca , apoi se scoate din forma si se taie rece.

• Inainte de a fi bagata forma in cuptor ,se poate pune deasupra cascaval ras.