Ochiuri cu costita la capac

Operatii pregatitoare

Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Costita se taie fasii subtiri.

Tehnica prepararii

Costita (cate 50 g la o portie), se frige pe ambele parti intr-un capac uns cu untura. Se adauga ouale peste feliile de costita, se presara sare si se pregatesc ochiuri.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta la capac. cu boabe de piper pe fiecare ou ochi. Se serveste fierbinte.