Oua moi in tarte gratinate

Operatii pregatitoare

Ouale sc spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece, se fierb de consistenta moale, se racesc si se curata de coaja. Cascavalul se curata de coaja si se rade. Se prepara tartele si sosul alb, folosind retetele respective.

Tehnica prepararii

Cojile de tarte sc aranjeaza pe tava. in fiecare tarta se asaza cate un ou, peste care se toarna sos alb amestecat cu piper, deasupra se adauga cascaval si se gratineaza circa 10 minute la cuptor.

Prezentarea si servirea

Tartele se prezinta pe platou sau farfurie. Se servesc fierbinti.

• O portie: 180 g
• Reteta tarte pentru umplut: http://www.bucataras.ro/retete/tarte-pentru-umplut-60005.html
• Reteta sos alb: http://www.bucataras.ro/retete/sos-alb-din-lapte-bechamel-59856.html