Pasta din branza "Fagaras"

Operatii pregatitoare

Branza telemea de oi se spala si impreuna cu branza proaspata de vaci se trec printr-o sita fina. Untul se alifiaza (se amesteca pana devine cremos). Salata se curata de cotor, se indeparteaza frunzele depreciate si se spala fiecare frunza in mai multe ape reci.

Tehnica prepararii

Branza se amesteca cu unt, smantana si boia pana se obtine o pasta omogena. Pasta obtinuta se monteaza pe foi de salata verde.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste rece. Se poate folosi si la prepararea sandvisurilor.