Pasta din cartofi, oua fierte si maioneza

Operatii pregatitoare

Cartofii se spala, se fierb in coaja in apa cu sare, se racesc, se curata de coaja si se rad fin. Ceapa se spala, se curata si se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se fierb pana ajung de consistenta tare, se curata de coaja si se taie marunt. Maslinele se tin in apa rece.

Tehnica prepararii

Cartofii se amesteca cu oua, ceapa, boia de ardei, maioneza si sare.

Prezentarea

Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole, cu decor de masline.

• Gramaj produs finit: 3 kg