Pireu de mere

Operatii pregatitoare

Merele se spala, se curata de coaja si casuta cu seminte, se taie felii, se introduc in apa, se fierb, se scurg, se racesc si se paseaza.

Tehnica prepararii

Pireul obtinut se asaza intr-un vas, se adauga zahar si zeamil dizolvat in 100 ml apa rece. Se fierbe 10-15 miute si se amesteca continuu, pentru a nu se forma aglomerari.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald sau rece (garnitura la diferite preparate din pasare, vanat s.a.).

• O portie: 100 g