Rulada din legume si carne de vita

Operatii pregatitoare

Carnea se spala si se taie bucati mici. Cartofii se spala, se fierb in coaja, se curata de coaja. Ceapa se curata, se spala si se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Pesmetul se cerne.

Tehnica prepararii

Ceapa se inabusa in ulei 50 g ulei cu 50 ml apa, se raceste, se toaca cu masina impreuna cu carnea si cartofii. Se adauga patrunjelul verde, sare, piper, un ou. Se amesteca bine, se ruleaza si se asaza intr-o tava unsa cu ulei (50 g) si tapetata cu pesmet. Se unge rulada cu un ou batut si se frige la cuptor, circa 40 minute.

Prezentarea

Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.

• Gramaj produs finit: 1 kg