Varza rosie inabusita (calita)

Operatii pregatitoare

Varza alba si rosie se curata de cotor, de frunzele depreciate, se spala in mai multe ape si se taie fasii.

Tehnica prepararii

La varza taiata se adauga sare, se lasa 10 minute sa se sareze, apoi se framanta, se stoarce bine si se inabusa in untura sau ulei infierbântat, 30 minute. In timpul inabusirii se adauga zahar, otet si 75 g smantana, amestecand continuu.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu smantana deasupra. Se serveste cald.

• O portie: 100 g