Taitei de casa

Operatii pregatitoare

Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Faina se cerne.

Tehnica prepararii

Faina se asaza pe o planseta. In mijloc, se adauga oua, sare si circa 125 ml apa. Se amesteca pentru omogenizare si se obtine un aluat de consistenta moale. Se portioneaza in bucatati egale, circa 4-6 bucati la o portie si se lasa in repaus timp de 10 minute ; se ruleaza si se taie in functie de preparatul la care se folosesc. Taiteii obtinuti se scutura de faina si se pastreaza la loc uscat.

Se folosesc la diferite preparate culinare.