Salata orientala de primavara

Operatii pregatitoare

Cartofii se spala, se fierb in apa cu sare, se scurg de apa, se curata de coaja si se taie felii rotunde. Ceapa verde se curata, se spala si se taie marunt. Ridichile se curata, se spala si se taie felii subtiri (rondele). Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se fierb pana ajung de consistenta tare si se taie in sferturi. Salata verde se curata, se spala fiecare frunza in mai multe ape. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Maslinele se spala in apa.

Tehnica prepararii

Cartofii, ceapa verde, ridichile, salata si mararul, se amesteca usor impreuna cu sare, ulei si otet. Se asaza estetic pe platou, cu decor de salata verde, masline si sferturi de oua.

Prezentarea si servirea

Preparatul se prezinta pe platou sau portionat la raviere. Se serveste rece.

• O portie:300 gr